鱼肚是鱼类身上的一个器官，虽然它很不起眼，但是却有很丰富的营养元素，是一种食用价值非常高的食物，非常受到人们的喜欢。那么你知道鱼肚到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍鱼肚的营养价值，赶紧来看看吧!

我们在选择花胶这种食物不单单能够补充身体的一些营养物质，我们还能够做好皮肤的保养，对于女性朋友来说这些肯定是很有帮助的，我们一定要认识到花胶的营养价值才能够认识到食疗的重要性。

鱼肚的营养价值

鱼肚的营养价值

鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。并且可用于治疗疮疖、肿痛癫痫能治疗吗、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。

鱼肚的鉴别方法

色泽

鱼肚以色泽透明，无黑色血印的为好，涨发性强。一般常用的是黄色鱼肚，体厚片大，色泽淡济南治疗癫痫病哪家医院好黄明亮，涨性极好。

大小与厚薄

鱼肚越大越厚，其质量越好;涨发后形体大，价格也高。而一些小鱼的肚薄则价低，鱼肚以形体平坦、完整，边缘齐整为佳，一些搭片虽形体不小，也很厚，但涨发易夹心、不透、质逊。

干潮

鱼肚越干越好，对光照看，应透明感，质地洁净，无血筋等物，色泽透亮为佳，受潮鱼肚灰暗无光泽，质次。有的鱼肚在干制时中心部分未能干透，呈四面透明，唯独中心呈玉白色，此种鱼肚被称为“花心鱼肚”质差。

鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂，用鱼膘制成高粘度的明胶或老人得了癫痫病怎么回事黄鱼胶高达95%。

鱼肚的介绍

鱼肚，是鱼的胃，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

鱼肚，一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海杭州治疗癫痫哪家医院好味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为很佳。

福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各青少年癫痫病的症状种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品;张小质薄，色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质，不可食用。

鱼肚又叫花胶，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

鱼肚是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。*鱼肚排名依次是鱼胶*：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白鱼肚(大白花鱼)、黄鱼肚(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

金钱鳘鱼胶 是为鱼胶*，非常罕癫痫病的症状见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。

金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，很很主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。

鱼肚不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：鱼肚能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。

鱼肚含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，很适宜经常食用。

经过本文可以认识到了关于花胶的营养价值，这些价值都是在日常通过其他事物所不能够睥睨的。所以我们如果想要通过食疗来做好我们的保健工作，我们可以选择花胶是一个不错的选择，对于准妈妈产后治疗癫痫病哪家医院好来说更是补身体的好食物。