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海参蒸鸡蛋羹的做法是怎样的

时间:2019-01-07 18:53:46

生活当中很多人都有吃过鸡蛋羹,鸡蛋羹里有的也会放虾仁织金县哪家医院癫痫科看到好,鱼肉,海米,这样会让鸡蛋羹变得更加鲜美,除了放这些以外,鸡蛋羹里还可以放海参,海参泡好切成小块,放在鸡蛋羹中做出的鸡蛋羹,不仅味道鲜美,很适合中年人和老年人食用,海参的营养价值很高,偶尔吃一次对身体有疗效。

前言

海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

海参具有滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴伊春市癫痫病哪里好阳双补功效。也有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

鸡蛋羹做得多,我家小朋友开始增加辅食的时候天天都吃鸡蛋羹,如何做出滑嫩细腻营养的鸡蛋羹,当时可是花了不少的心思,天天换着花样做给孩子吃。

【海参蒸鸡蛋羹】,滑嫩细腻鸡蛋羹,配上QQ的海参粒,味道特别搭,很美味。特别适合老人和小孩吃。

材料

主料:海参6只治疗老年人癫痫的疗法、鸡蛋3个;

辅料:香油适量、盐适量、生抽适量、温水适量、小香葱适量

海参蒸鸡蛋羹

海参提前1-2天泡发好。

海参切小块,放入碗中。

将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。

用筛子将蛋液过滤到容器中,捞出表面小气泡,盖上保鲜膜。

把蛋液和海参放锅里面隔水蒸10-15分钟。

蛋羹出锅。

撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

小贴士

鸡蛋跟温水的比例是1:1.5,拌好后要过筛,再捞出表面小气泡,也可以用牙签搓破气泡。蒸蛋时间大概是10-15分钟,具体看量多少兴义市治疗癫痫病很*医院是哪家而定。

海参的营养价值

1.海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。

2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量很为丰富。

3.参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。

4.含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。

海参的选购

海参多为干制品,好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大,糯而滑爽、有弹性、无砂粒。

好的水发海参色泽鲜亮,内部无硬心,肉质有弹性,肉刺完整。如果海参发红,软软的、黏糊糊的,或者很枯瘦,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜购买。

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