材料：鸭子半只切成小块、

生姜、菠萝,大蒜头少许，

料酒、盐、鸡精、食用油各少许、

做法：1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热

2、再倒入鸭子翻炒至水干出油

3、然后倒入少许的料酒，

4、接着撒入生姜、菠萝、大蒜、盐，再翻炒然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩 一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK!!可以出 锅了!!

要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候西藏治疗癫痫哪里很好，就可以大火一点。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。

滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂成都癫痫病专业医院哪家比较好肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所成都治疗癫痫病哪家医院好以肾炎和高血压病患者治疗儿童癫痫医院那里好宜食用。

在长沙哪家医院治疗癫痫病很好做这道菜之前可以提前把牙肉腌好，然后安徽合肥癫痫病专业医院放成都治疗癫痫的医院到冰箱里面再第二天要吃的时候处理一下配菜，这样速度就非常的快，而且鸭肉的味道也会更好，菠萝需要用淡盐水稍微泡一下，这样菠萝吃起来里面水分就不是很多，味道也会比较好一些。