焦溜肉段是一道汉族传统名菜，属于东北菜，主要食材是猪肉和淀粉，主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口，百河南军海癫痫病医院等级姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

做法一:食材准备

主料：豬瘦肉四兩。

配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分 、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。成都治疗癫痫很好的医院

制作步骤

1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜成都治疗癫痫病很好的医院片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

做法二:食材准备

主料：猪肉适量

配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许.调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许

制作步骤

1、猪肉很好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆

2、油烧至七成热，炸肉，炸至成都很好的癫痫医院金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。

这个焦溜肉段的做法就介绍到这里了，很多时候大家想的这个菜做起来应该很难，其实是很简单的一个菜，很多时候自己在家里就可以做好了，选择好原材料，人文地理按照上面介绍的方法，很容易就可以完成了，如果不成功多试几次郑州军海癫痫医院怎么应该会成功的，祝你有个好胃口。