猪肉香菇木耳馅饺子是日常生活中比较常吃的主食，它不但美味可口，营养丰富，而且还做法简单，因此深受人们的喜爱。癫痫发作对儿童有哪些危害其实猪肉香菇木耳馅饺惠济军海医院的评价子要想做的好吃，就一定要选择半肥半瘦的猪肉来做，如果只选瘦肉的话，口感会发柴，变的不好吃。

一、用料

猪肉糜（半肥瘦）250g，干香菇80g，木耳40g，饺子粉400-500g，凉水200-250g，盐、味精按口味添加哪家医院治癫痫病效果好，香油或其他食用油适量

二、猪肉香菇木耳馅饺子的做法

1、把干香菇，木耳泡开，香菇的水保留别倒掉。

2、肉糜里放两勺盐，然后顺着一个方向搅拌，这时肉会出一点点汁，更黏稠哪里医治癫痫疾病会比较好。然后加个鸡蛋再加入适量的香菇水，水不要一次性加，看肉的状态慢慢加，肉的体积会明显变大，黏稠，直至变成肉泥。

3、香菇木耳泡好之后切丝，加入搅拌后的肉糜里面，加入适量的盐，还可以加点味精，再搅拌均匀。

4、馅和好了放一边，让它如入味。这时开始和面粉，一斤的面粉大概加200-250g的水，不要一次性加，面粉的吸水程度不一样，所以要看面粉的状态加。面盆和干净了就放着醒会面，5分钟之后在和一会，再醒5分钟再和，直至面团光滑。

5、面和好了就是擀皮，很后就是包饺子。

小贴士

猪肉一定要挑半肥瘦的，太瘦了肉会柴不好吃。

味精是用来提味的，如果有鸡精也可以代替，不喜欢的可以不加。

香菇和木耳泡开之后稍微把水拧干一点，还有不要切太碎，口感就没有了。

擀皮时大概会用到50-100g的手粉，别忘了预留一点哦，否则皮不好擀。

三、猪肉的功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。