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法式香酥羊排的做法

时间:2019-02-26 19:54:12

做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好法式香酥羊排。

1.羊排洗干净,用针在羊肉上扎无数个洞,方便入味。然后放入胡椒粉,盐,贵阳治疗癫痫到哪家好甜椒粉和啤酒,用手揉几分钟,确保羊排每金华治疗癫痫病医院个地方都吸足酱料,然后放入冰箱冷藏8小时以上。把平底锅烧热,把羊排放到锅里煎,每面都要煎到,颜色煎成金黄后,把火转成小火,每面再煎两分钟。这是因为这个部位的羊小儿癫痫吃什么食物好肉质量不是很好,煎的时间需要长点,确保肉熟

2.1看到蒜片呈深黄色时,把香草倒入锅里,此时用很小的火力翻炒

3.2这就是法餐中香酥的常用作法,此法适于任何肉类,和水产类,只是在不同的料理中,香草的使用不同,其他都不变。把羊排煎好后,拿出另放,需要保温,可把烤箱设50度保温。锅不要洗,把火转小,把土司粒和蒜片放到锅里煎,尽量让土司粒吸干净锅里的油。一定要注意火候

4.用勺子挤压香草,香草叶即刻碎掉,这时,立即把土司倒入碟子里放凉

5.加入适当的海盐和整粒胡椒,倒在石臼里,捣成碎末

6.把羊排放到装有香酥粒的碟子里,把羊排沾满香酥粒,摆盘就中医对癫痫病的治疗可以了

今天介绍的这道法式香酥羊排的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!

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