食材 燕盏 1枚 纯净水 适量 冰糖 适量 燕盏放进纯净水中浸泡5小时以上，不要心急哦 充分的浸泡时间，可以让燕窝慢慢吸饱水份 发好的燕窝，体积变大了好几倍 顺着燕窝的纹理，撕成条状 倒入纯净水，这时候藏在里面的小浮毛会飘起来 用小镊子，轻轻夹去浮毛，浸泡之后难免会有小小的浮毛 1挑完浮毛，把燕窝洗净 挑完浮毛，把燕窝洗净。放进炖锅中，倒入纯净水，大约高出燕窝2cm左右，锅中放入一块布垫着，防止炖盅滑动。锅内注入清水，高度在炖盅的一半即可，文火慢炖 1小时候之后燕窝已经变的全透明了 此时加入冰糖（我用的是黄的，好豆屏蔽关键词）继续文火炖1小时 出锅之前放上枸杞装饰，也可在食用时倒入牛奶、或果酱. 注意事项 燕窝一定要用纯净水、蒸馏水浸泡、炖煮，不要用自来水。 挑去浮毛需要耐心，用干净的小镊子轻轻夹起。 浸泡期间要换2、3次水。 吃之前可以添加牛奶、果酱、椰奶、新鲜水果…非常百搭。 炖燕窝很好用（黄）冰糖。

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