用料：藕2节，剁椒适量，大蒜适量，糖适量，九江癫痫医院白醋适量，盐适量

剁椒藕条的做法：

1. 在碗中加入适量的盐和糖， 用开水化开;

2. 待开水凉后加入适量的白醋;

3. 烧锅水癫痫病的危害， 加入适量的盐， 下入藕条焯一下;

4. 将焯过水的藕条沥干水分放入盆中，加入适量的冰;

5. 冰镇过的藕条再沥干水分， 放入已经凉好的调料汁中，放入冰箱两个小时以上;

6. 拿出来后再次沥干，准备好剁椒和蒜末;

7. 将藕放在底部， 上面放上剁椒和蒜末。

剁椒藕条做法小贴士

1. 提前准备好腌藕的料汁，癫痫诊断依据先用开水将糖和盐化开，待完全凉后加入白醋; 量按自己喜欢的标准，喜欢甜口的可以多加点糖;喜欢酸的那就将醋的量加大;

2. 藕条切好后马上焯水，要不放的时间长会氧化发黑(如果不立即做，就将切好的藕泡在加有白醋的水中)，水再次开后马上捞出藕条，同时加入冰块，这样能立即给藕条降温， 而且让汕头癫痫病很佳医院藕更脆; 如果没有冰块，就过凉;

3. 凉后的藕条放入准备好的料汁中泡上两个小时， 放入冰箱中风味更加;

4. 拿出来放入盘中， 上面加上剁椒， 喜欢吃辣的就多加些;再放点蒜末，夏天凉菜一定要放点，杀菌消毒;

5. 泡好的料汁不要倒， 还可以同样的方法腌制其他蔬菜， 如芹菜， 红萝卜等。。。