主料

鸡脖500克

辅料

葱1小段,　　姜1小块,　　八角1颗,　　桂皮1块,　　香叶3片,　　丁香6个,　　小茴香1/4茶匙,　　干红辣椒15根,　　花椒粒1汤匙

调料

生抽2汤匙,　　老抽1汤匙,　　白糖1茶匙,　　盐1/2茶匙,　　清水

制作流程

1

鸡脖洗净后从中间剁成两节备用;锅中放入清水，大火烧开，放入鸡脖 2

用勺子撇去浮沫 3

捞出备用 4

另起锅，锅中放少量油，待油温5成热时放入大料、花椒、干辣北京大兴军海治癫痫医院怎么样椒、香叶、桂皮、小茴香、葱段、姜片炒出香味 5

再放入鸡脖，倒入清水，水量要没过鸡脖，大火烧开 6

开锅后调入生抽、老抽和糖，盖上锅盖，转小火慢慢炖30分钟;很后调入盐，大火收汁即可

膳食食疗

鸡脖子含有丰富的蛋白强记忆力，延缓脑功能衰退。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。适宜健康体质成年癫痫平和质，气虚体质，阳虚体质的人群。

注意事项

1、要是做零食吃不要做的太咸，如果当下酒菜安阳中医癫痫病医院可以加重口味。

2、还可以浸泡一夜后再吃会更入味。