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葱花烙饼的做法有哪些

时间:2019-01-10 19:07:20

葱花烙饼是山西人的特色小吃,山西人招待客人的食物中就有葱花烙饼,基本上可以说家家户户都会做葱花烙饼,它吃起来皮薄酥脆、葱香味很浓厚,让人吃起来胃口大开。今天我就来教大家这道葱花烙饼的做法,跟我学起来吧。

做法一

用料:面粉、盐、葱花、油、温开水

步骤

1、面粉一点点儿地加温水和成光滑面团,面团饧二十分钟。

2、饧好的面擀略长的大通化市哪家医院主治癫痫病片,用刷子刷一层油,均匀抹上盐,撒上小葱花。

3、从长边那边卷起,另一边也卷起,在中间会和治疗看癫痫病好的正规医院,再抹一层油,从两个短边往中间盘圆,再擀成圆饼。

4、平底锅放油,两面烙成金黄色,切成小块就可以吃了。

5、补充一下,抹上海天黄豆酱味道相当美。

做法二

主料:葱花100克、小麦面粉500克

辅料:食用油30克

1. 和面是饼的精髓,姥姥说要用热热的开水,面要软软的才能烙出很美味的饼。

2. 面块陕西主治癫痫病医院均分切好,擀成薄饼状,先涂食用油,撒盐和葱花。

3. 将薄饼卷起,在擀成厚一点的饼状,边缘要薄。

4. 热锅倒油,油微热放饼,不断翻转,建议大家使用不粘锅。

5. 沾醋或辣椒,配小米汤,完成。

做法三

主料:面粉250克

辅料:油适量、盐适量、香葱30克

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1.面里加少许油,用七八十度左右的水和面。和好之后盖上保鲜膜醒20分钟。

2.葱花洗净备用,切成葱花。案板上洒少许油,把面团擀成薄片,撒上盐和葱花,从一侧卷起来即可。

3.用刀分成均匀等分,从一头卷起来,擀成圆片即可。醒上几分钟。

4.锅内加少许油,手放在上面微微热时加入饼,盖上锅盖,煎至两面金黄即可。这期间要用手按一按,抓一抓,以便均匀受热。

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