创业者选择开店的地址至关重要，直接影响客流量，店面经营的好坏有很多因素影响：菜肴口味的优与劣，服务水准的高与低，都是影响生意荣枯的重要因素，然而若干地点、菜肴、服务比它更优越的餐厅，为什么反倒不能受众多顾客肯定?难道还有比地点、菜肴、服务更重要的因素会影响顾客的消费意向吗?档口小吃加盟店

餐椅行业的竞争一年强过一年，目前呈现出一种供大于需的严峻状态，换句话说，已经开业的10家餐厅中有3家根本不能生存，有4家会经营的很辛苦，能够稳定营业并且获利的只占30%。在那么艰难的条件下，要成为赚钱的贵阳市哪里治疗癫痫病很好的医院餐厅，除了环境好、菜肴要够水准，作风实在、价格公道也极重要。但这些邢台市看癫痫病的好医院条件悉数具备仍不表示就会成功，很后还要有稳定的客源长期支持才行。餐饮业每天面对严酷的挑战，时间一到店门一开，谁也不知道当天营业会有什么结果。看着街上车水马龙，人来人往，随时司能有生意送上门，好像商机无穷无尽;但是客人揣着钞票。怀着想法，任何人又掌握不了他们的消费意向。很后的结局，有此餐厅当天卖了满座，门口还簇拥着等待下一波进场的人潮;有的餐厅却一眼望去空座一片，显然一天辛苦又将付诸东流。

店名经营的好与坏、盛和衰、冷和热，表面看起来是不可控因素，冥冥之中似乎又有某女性癫痫能不能治疗好种规律在支配着这种现象。然而若干地点、菜肴、服务比它更优越的餐厅，为什么反倒不能受众多顾客肯定?难道还有比地点、菜肴、服务更重要的因素会影响顾客的消费意向吗?

什么是“一千位老主顾”所谓“一千位老主顾”，就是1000位平均每个月会来店里用餐一次以上的客人。这些客人就算50%的时候单独来，50%的时候带同伴来，也会带来每个月1500人次以上的消费。1500人次消费除以30天，每天至少有50人次的固定消费由他们带来。以卖场200平方米到300平方米的中型餐厅来说，每天50人次的固定消费，加上一些地缘性的散客，已可保持午、晚餐每餐都有五成以上的卖座。五六百平方米以上的大型餐厅每天50人次虽然不多，但如能从这些基本客源中开发出若干宴会生意，一样能使一家餐厅经营情况相当稳定。下面我们可以大概的统计一下！

满客下“粉丝”数量=餐厅桌数*2(午、晚餐)*30天/“回头客”癫痫病如何治疗和护理消费频次例如，有个餐厅，共有24桌(其中11个包厢、13个卡座)计154餐位

如“回头客”消费频次为每月3次，则：满客下“回头客”数量= 24*2*30/3=480人

如“回头客”消费频次为每月1次，则：满客下“回头客”数量= 24*2*30/1=1440人

可见，哪怕一月只光顾一次，只需不到1500个的常客就可以客满了，如果增加餐厅的“粘性”，将常客的消费频次提高到每月3次，则只须480人的“回头客”就可达到每餐满客了!