很多人在平时的时候对于酸菜鱼都有特殊的偏好，尤其是香辣酸菜鱼，它具有很好的开胃作用，但是不好的人来说，适当的吃上一些，会有很多的好处。酸菜鱼他在制作的时候也是非常讲究的，只有掌握正确的方法，才能使得口感更好。下面，小编给介绍香辣酸菜鱼的制作方法。

【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

【制作过程】

将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。

酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消邢台市羊角风治疗专业医院化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长普洱市儿童癫痫病哪个医院治疗的好寿。

鲤鱼

鲤 鱼含丰富优质蛋白，人体消福建癫痫病三甲医院化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固 醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、癫痫的复杂部分性发作止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮 肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

在煮鱼汤的时候，很好是可以先适当的添加一些猪油等动物油脂，这样才可以让鱼汤变得更加浓稠，颜色发白，在添加调料的时候，很好是可以根据个人的口味适当的对调料进行增减，这样才能制作出适合自己口味，令自己满意的酸菜鱼。