食材 辣椒 三勺 麻酱 五勺 孜然 一勺 酱油 三勺 醋 一勺 盐 少许 油 少许 1把准备辣椒倒在碗里3勺 把准备辣椒倒在碗里3勺。 2然后加入孜然1勺 然后加入孜然1勺。 3到入1勺盐，是为了让辣椒变得脆 到入1勺盐，是为了让辣椒变得脆。 4把辣椒和孜然和盐搅拌均匀 把辣椒和孜然和盐搅拌均匀。 5把锅了倒入油，一定要控制好油温 把锅了倒入油，一定要控制好油温。油温过高辣椒该糊了。（可以放锅里一粒辣椒来试试油温。） 6把油浇到辣椒上 把油浇到辣椒上。 这个时候很好用筷子搅拌让油和辣椒受热均匀。 麻酱到在碗中，加入1勺盐. 加入开水，一定是要开水才可以，不停搅拌，还可以根据自己的喜好加入酱油和醋作为调味。 注意事项 锅里烧的的油不可以油温太高。 麻酱里一定要加开水。

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