食材 鲜活大虾 500克 面包渣 100克 鸡蛋 2个 油 300克 面粉 少许 食盐 少许 淀粉 少许 1将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净 将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净。 2剥去虾的外壳、剔沙线 剥去虾的外壳、剔沙线。将虾仁清洗干净，撒上盐腌4-5分钟。 3打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液 打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液。淀粉和面粉1：1比例配比的干粉，将腌好的虾仁均匀的裹上干粉。 将裹好干粉的虾仁放进蛋液浸泡，虾仁裹了干粉蘸蛋液更容易吸附蛋液。 蘸了蛋液的虾仁放进面包渣，均匀的裹上一层面粉渣。不可一次放太多，以免粘连，影响外型。 4放到5成温度的油锅里，炸至金黄 放到5成温度的油锅里，炸至金黄。外酥里嫩、香脆可口的炸虾球做好了。 注意事项 炸虾球不可和含有鞣酸的水果，如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，以免引起不适。 油炸食品不利消化，应少吃。

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